Les collations imprimées en 3D à partir de déchets alimentaires sont la preuve que l’humanité n’est pas une cause perdue

Environ un tiers de la nourriture que nous produisons dans le monde est gaspillée, ce qui est absolument criminel compte tenu de la pauvreté qui sévit sur la planète. Cependant, un gourou de la technologie espère libérer l’humanité de sa débauche en créant des associations accrocheuses imprimées en 3D à partir de résidus alimentaires.

Le projet Upprinting Food du designer hollandais Elzelinde van Doleweerd vise à réduire le gaspillage alimentaire en prenant des aliments invendus ou souvent surabondants comme des fruits, des légumes, du pain et du riz et en utilisant les dernières technologies pour donner une nouvelle tournure à la situation.

En créant des pâtes imprimables à partir des aliments, elle peut créer des formes attrayantes qui sont ensuite cuites au four, déshydratées et disposées de manière à former des repas attrayants ayant une durée de conservation plus longue. Les bananes mûres et les carottes noueuses qui ne sont pas assez jolies pour être vendues sont des candidats de choix pour l’imprimante avancée de 3D Food Company.

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«Je fais bouillir les légumes et les écorces de fruits, je sèche le pain ou j’utilise le riz bouilli», a-t-elle expliqué à Dezeen.com lors d’une récente exposition à Beijing. «Les ingrédients sont écrasés, mélangés, moulus et tamisés. Une pâte lisse peut être imprimée puis cuite au four. ”

La technique de déshydratation est utilisée «afin qu’aucune activité bactérienne ne puisse avoir lieu», dit-elle. «Ainsi, les aliments peuvent être consommés sans danger et nous pouvons les conserver pendant une très longue période.»

Le résultat est un aliment croustillant qui ressemble à un biscuit ou à un biscuit. Nous ne sommes pas sûrs de son goût, mais il est absolument magnifique.

Elle a ajouté: «Compte tenu de la croissance démographique, il faudra plus de nourriture à l’avenir, mais d’un tiers de la nourriture produite est aujourd’hui gaspillée. Avec l’utilisation des nouvelles technologies, je souhaite explorer les défis alimentaires de la société. »

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