UPS suit les expéditions de bœuf de la ferme à la table grâce à une nouvelle technologie

La semaine dernière, UPS a présenté le suivi d'une expédition de bœuf Black Angus du Kansas, vérifiée par une chaîne de presse, à la table d'un steakhouse japonais.

La société de transport a déclaré que les consommateurs souhaitent en savoir plus sur les aliments qu’ils consomment, mais qu’il n’existe pas de norme mondiale connue en matière de traçage et de vérification.

UPS s'associe à la société de technologie agricole HerdX Inc. pour des envois internationaux de bœuf traçés à la chaîne du bloc. Une blockchain est un réseau pour les transactions entrées dans un "registre" numérique, qui ne peut être modifié sans l'approbation de celles du réseau.

Lors d'un dîner au Ruby Jack's Steakhouse à Tokyo le 8 novembre, les clients ont reçu des menus avec codes QR qu'ils pouvaient scanner pour obtenir des informations de suivi sur le trajet du bœuf servi, selon UPS.

Le bœuf de Creekstone Farms a été transporté dans des conteneurs de fret aérien à température contrôlée du Kansas au steakhouse, pour l’événement auquel ont assisté des représentants des ambassades des États-Unis et du Japon.

UPS a déclaré que toutes les expéditions internationales futures de produits HerdX feront l'objet d'une vérification similaire avec mises à jour en direct et points de données tout au long du voyage, qu'elle qualifie de "pas en avant en matière d'assurance qualité et de traçabilité dans l'industrie du boeuf".

© 2019 The Atlanta Journal-Constitution (Atlanta, Géorgie)

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